Sutiles notas de madera. Bello color oro pajizo. Brillante y límpido. Palomino Fino. Suave, amplio, muy seco y delicado con un final prolongado que deja el paladar limpio y fresco.

Durante el proceso de crianza en solera, el velo de levaduras o "flor" se ha agotado hasta que la crianza continuó ya en crianza oxidativa, en contacto con el aire, lo que le da este característico color ámbar.

Elaborado con la variedad de uva 100% Pedro Ximénez, su D.O es jerez. Nueve años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de "Solera".

Elaborado a partir de nobles soleras de Olorosos y Pedro Ximénez, junto con una cuidada selección de 8 botánicos: Ajenjo, Ajedrea, Clavo, Naranja, Canela, Nuez Moscada, Angélica y Quina.